Write on mardi, 02 décembre 2014 Publié dans Inspiration

C'est vrai que j'ai été un peu absent, mais j'ai pleins d'excuses...ou presque !!!

Internet c' est pas de la tarte ici, c' est pas une mauvaise blague de pâtissier. La Chine est un pays émergent mais encore assez controlé.

En Chine tout prend du temps, beaucoup de temps, beaucoup de papiers, un vrai casse tête chinois !! 

Trêve  de plaisanteries, l´école Le Cordon Bleu Shanghai est quasiment prête à ouvrir ; 2 ou 3 détails, et hop, c'est parti !!! 

Pour info : le projet est énorme, une école de 5 étages, de plus de 2500 m2.

Alors vous me comprenez un peu mieux ...

Mais je n'arrive pas les mains vides !!

Pendant que le Père Noel roule à fond sur sa moto (cf photo), moi je vous prépare la recette de ma bûche pour les fêtes 2014.

Alors, patientez, et d'ici quelques jours la recette sera en ligne...

Un avant goût...nougat, abricot confit...

A très vite

Write on jeudi, 17 juillet 2014 Publié dans Inspiration

 

 Peu actif sur le blog je dois avouer ces derniers temps, non pas par manque d' idées ou de recettes, ni pour vacances estivales ;  je finalise un nouveau projet professionnel.

L' aventure madrilène se termine et me voilà sur le départ pour un nouveau continent, l' Asie,  SHANGHAI...!!!!

Je me prépare à ouvrir la première école Le Cordon Bleu Chine avec, vous vous en doutez un potentiel juste énorme !!

Pour m' accompagner le talentueux Chef de cuisine  Philippe Clergue tout droit venu de Cordon Bleu Paris... une pointure.

Avis aux Pâtissiers aventureux et en quête de nouvelles expériences......