Write on samedi, 05 avril 2014 Publié dans Recettes

Voici la recette de la semaine !

Un mariage de saveurs subtiles, le café légèrement torréfié.

La douceur et la rondeur du caramel,  accompagné de la fève de tonka,  amène puissance et caractère à cet entremets.

Le glaçage caramel super brillant vient sublimer le gâteau.

Comme d'habitude, je vous laisse la recette en téléchargement !

 

Write on samedi, 05 avril 2014 Publié dans Mes adresses

Ce matin, nous sommes partis à la découverte du nouveau local de mon ami pâtissier espagnol Alejandro Montes.

Mama Framboise PLATEA  vient d'ouvrir en plein coeur du centre ville de  Madrid dans l'un des quartiers les plus chics de la ville, entre la calle Serrano et Goya (les Champs Elysées espagnoles).

Une très belle surprise !

Nous connaissions Mama Framboise  Fernando VI Madrid,  mais là,  Alejandro monte en puissance :  la superficie du local, le design, le service mais aussi la quantité de produits proposés avec une qualité irréprochable, sont la recette d´un succès assuré pour cette nouvelle pâtisserie/concept.

Chapeau à Alejandro et toute son équipe.

 

 Mama Framboise Web