Sirha Budapest Bocuse d'Or

Le 8 mars dernier, j'ai pris la direction de Budapest pour une mission Valrhona.

En effet, pour la première fois, la Hongrie organisait le célèbre et reconnu salon international de la gastronomie Sirha.

J' ai pu assister à la sélection de l' équipe Hongroise de Pâtisserie pour la future Coupe du monde, ainsi qu' au concours 

pour le Bocuse d´Or Hongrie.

J' ai réalisé une démonstration sur le salon, une verrine Mangue banane, namelaka Dulcey, nouveau chocolat Blond de Valrhona.

J' ai pu aussi rencontrer Jordi Bordas, Champion du monde espagnol de pâtisserie qui réalisait aussi une belle démonstration.

Et pour terminer un grand merci à toute l´équipe de T. Nagy Tamas pour son incroyable enthousiasme.

 Je vous laisse bien sûr la recette de la verrine, simple à realiser et top pour les beaux jours à venir. 

 

 

 

 

 

 

 

 

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